Приготовление

• 1.
  Томаты режем мелко, брусочками. Лук режем тонкими полукольцами. Острый перец разрезаем и удаляем семена и светлые перегородки. Сладкий перец очищаем от внутренностей, с моркови счищаем кожицу. Стебель сельдерея нарезаем по косой очень тонкими перьями.
• 2.
  Фунчозу кладем в глубокую миску и заливаем кипятком, вода должна скрывать нашу «стеклянную лапшу». Через 7 минут откидываем ее на дуршлаг.
• 3.
  Тем временем измельчаем мясорубкой или блендером (не сильно мелко) острый перец, половинку сладкого перца, морковь (отдельно раскладываем по мисочкам).
• 4.
  Теперь на раскалённой сковороде сначала обжариваем морковь, через 2 минуты отправляем лук (обжариваем до золотистого цвета). Затем добавляем соевый соус (2-3 ст.л.), перья сельдерея, измельчённый сладкий перец, томаты на 4 минуты.
• 5.
  Затем добавляем фунчозу, фирменное кунжутное масло и обжариваем, помешивая лопаточкой (снизу вверх или специальными большими азиатскими палочками для приготовления).
• 6.
  Через 3 минуты раскладываем по порционным тарелочкам, украшаем рубленым зеленым луком, посыпаем семена кунжута. 

  (!) Азиатские блюда едят сразу, свежеприготовленными. Повторному разогреву они не подлежат. 

   Приятного аппетита!