Приготовление

• 1.
  Очищаем манго от кожицы и удаляем семя, измельчаем мякоть в блендере или мясорубке. Если не удалось найти соус фирменный «Шрирача», то можно воспользоваться жгучими перцами, которые тоже надо измельчить (без зерен). Также измельчаем очищенные креветки. Картофель очищаем и измельчаем в блендере (или на мелкой терке, удалим лишнюю воду).
• 2.
  Тщательно смешиваем мякоть манго, креветки, соус «Чили Шрирача» (Shriracha Chili) от Sen Soy Premium, фирменный рыбный соус, щепотку черного перца (по вкусу), картофель, яйцо. Начинаем лепить круглые тефтельки.
• 3.
  Чтобы тефтели не разварились, их сначала обжаривают с двух сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла на хорошо разогретой сковороде до небольшой румяной корочки (минуты по 2), не закрываем крышкой.
• 4.
  Затем, когда они будут все обжарены, выкладываем их в форму с высокими бортами. Разогреваем духовой шкаф до 180°С. Смешиваем томатную пасту и сливки, заливаем тефтели. Ставим в духовой шкаф минут на 7-10.
• 5.
  Пока готовятся тефтели, отвариваем рисовую лапшу согласно рецепту на обороте упаковки, затем откидываем на дуршлаг.
• 6.
  Очищаем корень имбиря и трем на мелкой терке. Лук мелко шинкуем. Чеснок мелко рубим. На раскаленной сковороде с небольшим количество растительного масла (1 ст.л.) сначала обжариваем имбирь, затем бросаем лук (жарим до золотистого цвета), потом чеснок и через полминуты отправляем рисовую лапшу и соевый соус, все перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
• 7.
  Подаем горячим вместе с тефтельками. При подаче украшаем рубленой зеленью и кунжутным семенем. Приятного аппетита!