Приготовление

• 1.
  В глубокую миску помещаем пучки фунчозы марки SenSoyPremium и заливаем крутым кипятком (вода должна полностью скрыть вермишель). Оставляем на 7 минут.
• 2.
  Тем временем морковь промываем, очищаем, нарезаем тонкой соломкой (или трем на специальной терке). Сильно отжимаем руками и оставляем.
• 3.
  Грибы режем слайсами (толщина 0,5 см) и пассируем на сковороде без масла 3-4 минуты. Грибы должны стать чуть мягче, быть эластичными (немного хрустящими на вкус).
• 4.
  Готовим соус: стрый перец чили очищаем от зерен и измельчаем в блендере вместе с чесноком (или пропускаем через мясорубку). Рыбный соус марки SenSoyPremium, фирменный соевый соус, рисовый уксус, сок лайма, сахар – все тщательно смешиваем до растворения сахара. Добавляем к перцу и чесноку, все смешиваем.
• 5.
  Смешиваем соус с морковью и оставляем на 15-20 минут.
• 6.
  Фунчозу откидываем на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем положите фунчозу в миску и пару раз порежьте кухонными ножницами. Такую фунчозу будет легче перемешивать с другими ингредиентами, но если вам нравится длинная, то можно этого не делать.
• 7.
  Добавляем к фунчозе морковь, грибы и томаты черри (порезанные пополам или четвертинки). Все аккуратно перемешиваем лопаточкой.
• 8.
  При подаче посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!