Приготовление

• 1.

  Готовим  маринад. Грушу и яблоко очищаем от кожицы и семян. Затем в блендере (или мясорубке) измельчаем яблоки, груши, острый перец, чеснок. 

  К этой смеси добавляем нарезанный тонкими полукольцами лук, мед, соевый соус «Классический» марки «SenSoyPremium (80 мл, треть бутылки), щепотку черного перца, паприку. Все тщательно перемешиваем.

• 2.
  Цельный кусок мяса (мягкого, без прожилок, толщиной до 4-5 см) заливаем маринадом в глубокой миске. Плотно накрываем крышкой или пищевой пленкой и маринуем 3-5 ч. (можно дольше).
• 3.
  Выкладываем кусок вместе с маринадом на фольгу и жарим в хорошо прогретом духовом шкафу (170°C - 190°C) 45 минут. Открываем фольгу, чуть увеличиваем огонь, чтобы поджарилась верхняя часть мяса и образовалась корочка (10 мин.).
• 4.
  Извлекаем мясо, нарезаем его на кусочки толщиной 0,5 см.
• 5.

  На гарнир можно подать пассированные овощи, украшаем зеленью. 

  Приятного аппетита!