Блюда с птицей

Современная филиппинская кухня формировалась на протяжении нескольких столетий под влиянием китайской, арабской, французской, испанской, мексиканской и индийской традиций. Это неповторимый микс блюд с морепродуктами. При этом филиппинская кухня в целом менее острая на фоне большинства азиатских стран. Рис для филиппинца – это практически все: это хлеб, это гарнир, это основное блюдо и даже десерт; из риса делают пирожные и конфеты. На кулинарные традиции Филиппин повлияла японская и китайская кухня, благодаря которым в местном меню появились гречневая и рисовая лапша. А самый распространенный соус — рисовый уксус, следующий по популярности — соевый соус, за ним —кокосовое молоко, далее следуют карри, чеснок и прочие.