Приготовление

• 1.
  Тушки кальмаров очищаем от внутренностей и снимаем кожицу. Делаем все аккуратно, чтобы сохранить целостность тушек. Отрезаем аккуратно плавнички, нарезаем их тонкой соломкой и отставляем в стороны.
• 2.
  Отвариваем рис (без соли). Креветки очищаем от панциря и кишечной жилы. Если они крупные, то их необходимо порезать на кусочки 1*1*1см. Смешиваем нашинкованными плавничками кальмаров и заливаем маринадом «Якинику» марки Sen Soy Premium.
• 3.
  Тем временем: репчатый лук, сладкий перец, сельдерей, пекинский салат, режем очень мелким кубиком. Грибы шинкуем мелкой соломкой. Плавнички кальмаров режем тоже мелкой соломкой.
• 4.
  На раскаленной глубокой сковороде (можно WOK) с небольшим количеством растительного масла (1 ст.л.) обжариваем сначала лук до золотистого цвета. Затем отправляем сковороду остальные овощи и щепотку черного перца, обжариваем 4 минуты. Затем отправляем креветки с маринадом, жарим все 3 минуты.
• 5.
  Добавляем отваренный рис, все тщательно перемешиваем, жарим 2 минуты. Отставляем, даем чуть остыть. Начинка готова
• 6.
  Добавляем отваренный рис, все тщательно перемешиваем, жарим 2 минуты. Отставляем, даем чуть остыть. Начинка готова 

  В жареном кальмаре чуть больше Ккал., чем в вареном/тушёном. При приготовлении кальмара - главное не передержать, чтобы мясо кальмара не получились жестковатым, так же вкус его чуть уменьшается.
• 7.
  1. Вы можете тушки кальмаров обжарить на сковороде (2-3 ст.л. растительного масла), по 2 минуты с каждой стороны. 
  2. Можно выложить тушки на эмалированный лист, смазанный маслом и поставить запекаться в разогретую духовку на 4-6 минут. 
  3. Можно приготовить и на пару.