Приготовление

• 1.
  Лучше выбирать для блюда зеркального карпа, у него меньше чешуи (удобно готовить). Очистить рыбу от чешуи. Затем, рыбу разрезаем со спины и аккуратно вынимаем позвоночник с ребрами, затем разрезаем тушку вдоль, удаляем внутренности и аккуратно вынимаем кости из мякоти. Нарезаем кусочки шириной 3см.
  Если голову будете оставлять, то обязательно удалите жабры, они могут дать горечь и неприятный привкус блюду.
• 2.
  Корень имбиря очищаем от кожицы, натираем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку. Смешиваем с рыбой и оставляем минут на 15.
• 3.
  Тем временем нарезаем лук полукольцами, морковь нарезаем тонкой соломкой (или натираем на корейской терке) и отжимаем рукой (лучше делать это в перчатках, чтобы каротином не окрасить свою кожу и ногти). Смешиваем овощи с медом, пастой «Кимчи» и «Мисо» от Sen Soy Premium .
• 4.
  После того, как рыба промариновалась в имбире смешиваем с подготовленными овощами в пасте и выкладываем все в глубокую посуду для запекания. Между кусочками рыбы выкладываем фасоль и горошек. Накрываем форму листом фольги и отправляем в духовку на 20 минут (190С).