Приготовление

• 1.
  Мякоть баранины (ягнятины) нарезаем кусочками (2*2*2 см). Лук нарезаем крупными квадратиками. Чеснок мелко рубим. Острый перец очищаем от зерен, измельчаем, можно в блендере. Томаты ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, затем измельчаем их в блендере.
• 2.
  В раскаленной глубокой сковороде (или wok) с растительным маслом (3-4 ст.л.) обжариваем лук с добавлением мускатного ореха, фенхеля до золотистого цвета.
• 3.
  Делаем средний огонь, добавляем соус «КАРРИ» (CURRY) от Sen Soy Premium и кусочки мяса. Подливаем кипяченой воды (чуть ниже уровня мяса). Тушим 20 минут под плотно закрытой крышкой.
• 4.
  Добавляем измельченные томаты и черный перец, тушим 15 минут. Пробуем: достаточно ли соли, если нет, то можно добавить щепотку.
• 5.
  Затем добавляем сметану, томатную пасту, перемешиваем, тушим 10 минут.
• 6.
  Добавляем рубленый чеснок и измельченный острый красный перец, перемешиваем, тушим 2 минуту.
• 7.
  Подаем горячим. В качестве гарнира можно использовать отварной рис. 

  Приятного аппетита!