Приготовление

• 1.
  Желательно готовить с вечера.
  Рыбу очищаем от чешуи, внутренностей и костей. Полученное филе нарезаем небольшими тонкими лепестками (0,3*2*4см.). Натираем на терке, желательно на мелкой корень имбиря, смешиваем с рыбой, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут. Имбирь «прячет» речной аромат рыбы.
• 2.
  Тем временем отжимаем сок из лайма, смешиваем с растительным маслом (4 ст.л.), фирменным рыбным соусом, рисовым уксусом от Sen Soy Premium, измельченным чеснок и белым перцем. Смешиваем наш маринад с рыбой, накрываем плотной крышкой или пищевой пленкой, ставим в холодильник, оставляем мариноваться сутки.
• 3.
  При подаче украшаем рубленой зеленью и кедровыми орешками.